初识济南，
是在电视剧的台词里，
“大明湖畔的夏雨荷”
琴棋书画，样样精通。
明明是山东的女儿，
却细腻坚韧，柔情似水，
如南方的姑娘。
再知济南，
在中学的课本上
一课《济南的冬天》
老舍先生将文采与留恋倾注于文中，
济南的山水，济南的风物，
皆是风景，值得珍藏。
深入了解后，则更爱这座城。
济南，原是北方的江南，
是山东省的柔婉担当。
家家泉水、户户垂杨，
城内处处透着温婉的江南气。
01
泉城济南，依泉而居
出了济南的西门，在桥上就看见一溪活水，清浅，鲜洁，由南向北流着。岸边的垂柳倒映在水面，上下都是绿的，幽静极了。——老舍笔下的趵突泉
济南被称为“泉城”
不是没有理由的。
近日雨季，南方梅雨连连，
北方大雨磅礴，
济南自然也未能幸免。
有网友贴上火车站的视频，
本应平整的地面在大雨后，
竟汩汩地涌出水来，
实在忍不住感叹：
不愧是泉城济南。
济南的泉水，是一城的脉络，
靠水而居，以水养人。
中国的古城建筑，
大都是四四方方，
南北相望，东西对称。
而济南不是，
人们靠水而居，街巷依泉而建。
所以走在济南的胡同里，
趣味十足，时时惊喜，
道路蜿蜒曲折，建筑无甚章法，
一切看起来都十分随意，
却一切都有济南的道理，
这道理，便是济南的泉。
济南人说，
泉是世代的精灵，
伴人成长，与鱼共舞。
南方的水乡，柔和细腻，静谧恬淡；
北方的河海，汹涌澎湃，波澜壮阔；
而济南的泉，涓涓不息，汩汩而出。
相似，却又不同，
济南，比水乡多了英气，
比河海少了澎湃，
久雨不涨，久旱不涸，
一直默默地喷涌，
哺育济南，装点泉城。
旧日里，走在济南的巷子中，
地上铺满了青石板，
随意掀起一块，便有泉水冒出。
虽然今时今日，因为城市改造，
不能再享旧时乐趣，
但泉水尚在，人气儿尚在，
济南的根，也一直都在。
02
靠泉吃水，济南风味
鲁川粤苏，闽浙湘徽，
八大菜系，鲁菜居首，
济南菜的地位，
有一半的功劳，是泉水。
人们常说，
靠山吃山，靠水吃水，
济南吃的，便是这泉水。
济南的糖醋鲤鱼，
是要用泉水养在店中的，
食客来了，在水箱里挑一条鱼，
现挑，现捞，现做，
才是正宗的泉城风味。
大明湖没有夏雨荷，
倒有处处盛开的荷花。
鲜嫩的荷花采摘下来，
洗净挂浆，入锅油炸。
炸好的荷花，形未变，香未丢，
荷桂芬芳，味甜鲜香，
清暑降浊，养心安神。
图片来源：济南市文化和旅游局济南的泉，清冽甘美，
用以泡茶，最好不过。
全国各地皆有茶，
而泉水泡茶，则是济南独有。
济南的老胡同里，处处是茶馆，
馆中设舞台，台下放茶桌，
咂一口茶香，赏一曲风月，
是百年古城独有的消遣雅事。
旧时的济南茶馆，
也有开在街边的，
支起一个茶炉，
只烧水卖水，不煮茶卖茶。
如今的济南茶文化，
也在泉边流行，
一碗老济南的大碗茶，
大口饮尽，享不够的舒爽。
03
钟灵毓秀，以泉养人
清朝文人曾言：
“婉约以易安为宗，豪放唯幼安称首，
皆吾济南人，难乎为继矣。”
山水之地，自古出名士，
李清照，辛弃疾，
二人同属宋朝，却各成一派之首。
常记溪亭日暮，沉醉不知归路。兴尽晚回舟，误入藕花深处。争渡，争渡，惊起一滩鸥鹭。——李清照《如梦令》
李清照的一曲如梦令，
流传千古，至今传唱。
兴尽晚回舟时，
惊起的那一滩鸥鹭，
正是如今济南的市鸟，
趵突泉公园内的溪亭泉，
与易安的年少时代，遥遥呼应。
山木润，琅湿。秋露下，琼珠滴。向危亭横跨，玉渊澄碧。醉舞且摇鸾凤影，浩歌莫遣鱼龙泣。恨此中，风物本吾家，今为客。——辛弃疾《满江红·题冷泉亭》节选
半生颠簸的辛弃疾，
自二十余岁离家南下，
再未有机会归乡。
豪放词人原应大笔一挥，不念往事，
而在杭州的冷泉亭下，
风物处处与故乡相似，
却处处皆有不同。
男儿有泪不轻弹，
只得在词尾处，叹一句故乡美。
杜甫在诗里写：
“海右此亭古，济南名士多。”
山水济南，钟灵毓秀，
除词家二安，
还有不少文人墨客在此流连忘返，
或是心生向往。
而离我们最近的，莫过于老舍。
设若你的幻想中有个中古的老城，有睡着了的大城楼，有狭窄的古石路，有宽厚的石城墙，环城流着一道清溪，倒映着山影，岸上蹲着红袄绿裤的小妞儿。你幻想中要是这么个境界，那便是济南。——《济南的秋天》
济南的春夏秋冬，
在先生眼里，皆是惊艳。
老舍的文字，总是通俗易懂的，
少有矫情奢华的文字，却动人心。
到过纽约，去过伦敦，
曾居重庆，也路过汉口，
可没有一个城市能让老舍如此喜爱，
平实的文字里，满是情意。
喜欢济南，或许因为济南的人情味足，
见面一句“老师儿”
温顺宽厚，古道热肠。
或许因为济南的泉水，
流水叮咚，微风送爽
煮茶熬汤，甘美非常。
又或许，因为济南的风景，
三面荷花四面柳，一城山色半城湖。
……
山水济南，泉城济南，
亦是名士笔下的济南。
在泉水叮咚间发展，
不急不吵，端庄温婉，
不抢风头，含蓄内敛，
独一无二，是最好的济南。