相信大家很多人都去过济南，济南景点也非常著名，包括什么泉城广场，大明湖，动物园，等等一些著名景点，可是，除了济南的著名景点出名之外，济南的美食也是出了名的好吃，济南有一条街，叫做芙蓉街，这条街上各种美食都有的卖，芙蓉街里面也属于一个繁华地带，修得挺朴素的，服务员也非常朴实。
而我作为一个吃货，济南的美食怎么可能会少的了我，而我也是济南的，吃济南的美食不是更为正常吗，我自己经常去济南的芙蓉街，我有时候会自己逛很久，因为进去了里面，让人不禁光想到了吃，身为一个吃货，吃把子肉怎么可能少的了我，
我吃过了芙蓉街里所有的食物，就唯独对这把子肉情有独钟，我记得，当时网上也比较流行吃把子肉，许多美食主播，每次直播，都少不了把子肉。也许是因为网红主播的原因，就让把子肉逐渐的火了起来。尤其是济南的把子肉，出了名的好吃。济南把子肉店火了。
济南把子肉是将肥瘦相间的五花肉切长条，用麻绳捆在一处，煮好，放上酱油，真是一个香啊。在饭店里通常也可以看见把子肉，通常在饭店里的把子肉时候我不经常吃，因为它里面有肥肉。吃起来腻腻的。但济南芙蓉街里面的把子肉有一点。他吃不腻哟，把子肉的原料以及配料都有很多。
千万不要小瞧了这原料以及配料。他的做法非常的简单。可是在炖熟过程中，也是有很大的技巧，一不小心炖煮的时间长了。把子肉就不像之前那样的好吃。所以最后一步时间观念是非常大的，也就是最后一步，最后一步，仅需要两个小时就可以将猪肉炖烂。当然仅有两个小时也就可以烧干。
把子肉的外观也是非常重要的。这包括到手法娴熟，在把子肉的制作过程中，中间有一部分是需要切五花肉。而在切五花肉的时候应该注意，每一个五花肉都应该相离一厘米。长约十厘米。煮完之后还应该要炒，另外上色也是非常重要的，因为它包括糖料的制作过程，用老抽替代也可以，但需要重新计算盐度，因为老抽有咸味。最好是用糖料。因为糖料的颜色与老抽的颜色，这两者有不同，等把子肉出锅的时候，可以自己放一些配料。可以放一些豆腐干儿，海带，四季豆等等，他们可以吸收五花肉的精髓。欢迎大家品尝把子肉。