水质性疾病是因化学性污染和天然组分缺乏而引起的疾病。化学性污染像有毒重金属、内分泌干扰物、抗生素、微囊藻毒素等。天然组分缺乏，像碘缺乏，软水、纯净水等。
水量性疾病包括脱水、肾结石；当一个人产生口渴的感觉，这时已经处于轻度脱水状态了。很多人经常感到头痛、腰痛、背痛，却又找不出什么原因来，很可能是由身体缺水引起的。久之甚至还会发出比“口渴”多得多的症状：如腰疼痛、颈椎疼痛、消化道溃疡、血压升高、哮喘和过敏及胰岛素非依赖型糖尿病等。
舒为群综合了多项研究表示，饮水镁每增高6mg/L会使先天性心脏病降低10%；饮水镁高（9.8mg/L）可使男女急性心肌梗死下降19%和25%；饮水镁含量与心血管疾病死亡率具有统计学意义负相关；从动物和人体角度进行的研究同时证明长期饮用极软水（TDS小于50mg/L）可使心血管疾病发生风险相对增加。
极软水所含的钙很低，长期饮用后使得肾脏酸负荷指数增加。另外钙是维持机体酸碱稳态的重要调节因子。机体代谢产酸每增加1mEg/kg.bw，骨骼就需动员2mEg的钙入血，以维持血液酸碱平衡。因而食物代谢产酸越多，骨质疏松风险越大。pH7.4时成骨细胞活性最大，而pH6.8时破骨细胞活性最大。她提出，最有利于骨骼健康的水质组成是：丰富的碳酸氢盐和钙，较低的硫酸根含量。
舒为群团队的研究提示，水中矿物质不足可致生命早期营养缺乏；自来水中的微量有机物对发育期幼儿中枢神经系统可能有不良影响。
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