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鹌鹑蛋与鹌鹑肉一样，历来都是食物中的珍品，且具有很高的药用价值，古代为帝王将相食用，故有宫廷珍贵食品之名。它对月经不调的女性具有调补、养颜、美肤作用，对孕妇产前、产妇产后出现的贫血有很高的滋补效果。所以鹌鹑蛋被人们誉为延年益寿的灵丹妙药。
外壳大多为灰白色，并杂有红褐色和紫褐色的斑纹。优质蛋色泽鲜艳，壳硬，蛋黄呈深黄色，蛋白粘稠。蛋的重量为１０克左右，比鸽蛋还小，但营养价值却超过鸡蛋差不多三倍。鹌鹑蛋对于肺病、肝炎、脑膜炎、胃病、糖尿病、哮喘支气管炎、心脏病、神经衰弱、高血压、低血压、动脉硬化、营养不良、发育不全、身体虚弱、小儿疳积等病症均有较好的辅助疗效。
1健脑补脑。
鹌鹑蛋的蛋白质、脂肪含量虽然与鸡蛋相当，但它所含的卵磷脂和脑磷脂比鸡蛋足足高出３－４倍，这两种物质是高级神经活动不可缺少的营养。对从事脑力劳动有益的脑磷脂，激素，比鸡蛋高５－６倍的卵磷脂及成份较高的赖氨酸、胱氨酸、蛋氨酸等人体所不可缺乏的物质。可以说是脑力劳动者的最佳补养品，尤其是学生。
2保护视力。
鹌鹑蛋的核黄素含量也是鸡蛋的２．５倍，对整天对着电脑的办公一族的视力，也有很好的保护作用。
3增强记忆。
由于鹌鹑蛋中的营养分子较小，所以比鸡蛋更容易吸收利用。之所以说鹌鹑蛋胜似补脑丸，还因为鹌鹑蛋中维生素Ｄ的含量较高，这是其他禽类的蛋所不能比拟的。英国曼彻斯特大学的研究人员对欧洲８个城市３０００余名男士测试研究发现，维生素Ｄ水平高的人，在大脑记忆力和信息处理的测试中表现较好。
4低胆固醇。
很多人因为胆固醇问题将蛋黄丢弃，其实，蛋黄中不仅含较多的胆固醇，还含有丰富的卵磷脂，后者能将胆固醇和脂肪乳化为能透过血管壁而且直接供组织利用的极细颗粒，因而食用蛋黄后一般不会增加血中胆固醇的浓度。根据分析，鹑蛋所含的蛋白质比鸡蛋高３０％，比铁高４６．１％，比维生素Ｂ高１８８．３％，而胆固醇含量却比鸡蛋低。研究数据显示，每百克鹌鹑蛋的胆固醇含量是５１５毫克，鸡蛋则为５８５毫克。
鹌鹑蛋13种食补秘方
1、沸水冲鹌鹑蛋：有滋养五脏，润肺定喘作用。适用于体弱多病，气短乏力，支气管哮喘，神经官能症等症。
方法：鹌鹑蛋两个，打入杯内，放入少许食盐(或蜂蜜)搅匀，用滚烫的沸水冲满一小杯，饮服。可长期食用。
2、生吃鹌鹑蛋：有滋阴补虚作用，可防治因吃鱼虾后引起的风疹块和过敏性哮喘。
方法：鹌鹑蛋1～2个，打开，生吃。
3、何首乌煮鹑蛋：有滋养肝肾，乌须黑发，延年益寿作用。适用于头昏耳鸣，须发早白，未老先衰等症。
方法：鹌鹑蛋2-5个，先将何首乌30克，生地15克，加水一公斤左右，煎取浓汁，药汁凉后放入鹑蛋同煮，蛋熟后剥去蛋壳，再放入药汁中煮片刻，吃蛋喝汤。每日或隔日吃一次，宜常服用。
4、益母草煮鹑蛋：有调经活血作用。适用于月经不调，痛经等症。
方法：鹌鹑蛋2-5个;益母草30克，用0.5-1公斤水煎取浓汁，煮蛋及食用方法同3方。
5、麦乳精冲鹑蛋：有滋养五脏作用，适用于老年人或体弱多病者作调补之用。
方法：鹌鹑蛋2只，打入杯内，加入麦乳精(或奶粉)一汤匙，白糖适量，用煮沸的开水冲满一杯，饮用。
6、煮荷包蛋：治小儿疳积，滋养五脏。
方法：鹌鹑蛋2-5个，打入沸水中煮成荷包蛋，加入适量食盐(或白糖)调味食用。早晚一次，连吃5日。
7、银耳鹑蛋羹：有养阴滋润，补气强心作用。适用于头晕眼花，体弱多病，失眠等症。清热解毒，通便止血。适宜口干舌燥、大便秘结、咯血等患者食用，健康人食用亦有防癌保健作用。
方法：白木耳10-15克(洗净及发好)，隔水蒸一小时。鹌鹑蛋10个煮熟剥去蛋壳，与蒸好的白木耳同煮汤，加入冰糖调味食用。
8、白芨冲鹑蛋：有润肺止血作用，适用于肺结核咯血。
方法：鹌鹑蛋1只，打入杯内，加入白芨粉5克，搅匀后，用煮沸的开水冲服，每天清晨冲服一杯，连续服用。
9、米汤煮鹌鹑蛋：有滋养脏腑，益气补血作用。适用于小儿营养不良，面黄肌瘦，贫血，神经衰弱等症。
方法：米汤内打入一个鹌鹑蛋，同煮熟食用。每日早晚各食3个，连续服用3个月。
10、牛奶煮鹑蛋：有和胃补虚作用，适用于慢性胃炎。
方法：牛奶克(或奶粉一汤匙)煮开后，打入鹌鹑蛋一个，煮成荷包蛋食用。连服半年左右。
11、冰糖冲鹑蛋：有补虚定喘作用，适用于虚寒哮喘。
方法：鹌鹑蛋2个，打入杯内，加入冰糖(或白糖)适量，用煮沸的开水冲入，拌匀服用。
12、赤豆煮鹑蛋：有健脾除湿利水作用。可治腹泻，痢疾等症。
方法：赤小豆20克，煮汤至熟烂时，打入鹌鹑蛋两个同煮，煮熟后食用。
13、向日葵鹌鹑蛋：治高血压和头晕。
方法：向日葵花盘半个，先水一碗煎取向日葵花盘，此水烧开后再打2个鹌鹑荷包蛋，吃蛋饮汤。每日一次，早晨服用。
民间的13种食补秘方
1、牙痛，齿肉经常肿痛：(大多数是因为上火)：维生素B，强的松，灭的灵，红霉素。就这四种药，你自己去药房叫医生搭配着开两天的药。如药房的人不会配，就每样12颗，每次每种两颗，一日三次。一般是两天6次的药，第二次就开始起效。
2、美白淡斑：兰梦肌植物精油是一种能有效去除脸部各种斑、并有美白功效的护肤品。只需使用几次就可以让你还原婴儿般的皮肤，滋润修复保护，天气越来越热了，夏天出油也是爱美女性难以忍受的。为此，美容是此时必不可少的环节。一个漂亮女人应该注重脸部啦，亲，不要伤心哦。建议亲用下兰梦肌植物精油淘宝有卖这个我用过还可以的。
3、富含精氨酸的食物：例如海参、泥鳅、鳝鱼及芝麻、山药、银杏、豆腐皮、葵花籽等；膳食中缺乏叶酸及维生素B6、B12，会使血中半胱氨酸水平升高，易损伤血管内皮细胞，促进粥样硬化斑块形成。
4、鼻炎鼻塞：我之前花了不少冤枉钱治疗鼻炎，口服和手术都做过，效果都不明显。后来朋友推荐用了“康达泰蛇胆鼻炎喷剂”不用手术也不用吃药，只是每天喷一喷就好了，现在每天清清爽爽的，整个人都精神多了。
5、腋下狐臭异味：狐臭大部分是遗传的，如果你双方父母有的，那你遗传几率是80%，如果你父母中一方有的那你的遗传几率是50%。很多药品的我都试过，什么用都没有！说实话，试过那么多产品，还是觉得玫之露去异味香体露靠谱些，确实有作用，我2个月左右就完全没有味了，现在停了，也没有复发。注意现在天气热，最好把腋毛剃干净了用那个玫之露草本抑菌露，晚上开上空调，别流汗，让它最好的吸收。坚持使用一个月以上，保管你好。
6、饭前运动，帮血管驻龄：国外研究显示，每天运动半小时，如走路、骑自行车、慢跑、游泳等，都能起到减肥消脂的作用，提高血管“年轻化”程度，防止变老。如果饭前适度运动，保护血管的效果更好。
7、消灭灰指甲：众所周知，灰指甲属于疑难杂症说的不好听灰指甲还有其他危险因素。它与其他病不一样，灰指甲的主要是因手癣病变而形成的病原体，治疗一定要趁早不要等病原体成长成熟再想治就麻烦了，局部外用抗真菌药物治疗，可以使用ticd草本抗菌膜，早期症状早晚各涂擦一次，效果非常好。
8、内外痔疮：发作出血，疼痛，用鸭蛋打散用开水冲熟，加入香油和蜂蜜服下，一天服2次，再用合氏云堂中药膏抹在痔疮的位置，一周基本就可以治愈！永不复发，不好用不推荐哦。
9、美体丰胸丰胸：根本不用做手术对身体的伤害非常大，睡前用玫之露增乳精油液抹在胸部按摩，用手由下往上，由外往内将乳房往上提升，再将按摩延伸至胸部上方到颈项的部位，手法同样为向上提升，按摩5~10分钟左右，15天就能看到非常明显的效果。（市面上有假冒产品、认准包装“玫之露”千万注意：不要购买到伪劣仿制品）
10、补充叶酸：对降低冠心病和中风发病率有重要作用。建议中老年人尤其是心血管病人，应多摄食富含叶酸的食物，如苋菜、菠菜、龙须菜、芦笋、豆类、酵母及苹果、柑橘等。
11、皮炎/湿疹/癣/家庭必备的药膏：推荐用康达泰百草膏，这个网上有卖的，可以治疗各种皮炎、湿疹、癣。对皮肤瘙痒的效果特别棒。我身边有得了10几年皮肤病的，去医院花了几万都没治好，用这个药膏几个疗程就彻底治愈了，是家庭必备的万能膏。草本配制，无任何副作用，适合各类人群，有各种皮肤病亲们建议试试这个。
12、脚臭脚气：都知道，脚臭一天下来臭味会越积越浓，臭气异常强烈，一拖鞋能把自己都臭死。为了避免脱鞋尴尬可以试试用氏云堂蟾蜍脚气王每天喷在脚上快速祛除脚臭，有脚臭的朋友一定要试试！
13、喝绿茶品红酒：建议，在家或外应酬时不妨喝点绿茶，因为其中的儿茶酚能减少血液中坏胆固醇的含量，增加血管柔韧性、弹性，预防血管硬化。或者每晚用玻璃杯喝上大半杯（约-毫升）红酒，它具有抗氧化作用，一周喝上三四次，能很好地软化血管。
14、管体操：每天做大步快走也是一种不错的心脑血管操，可以增强肌耐力并增强血管弹性。
15、选择面膜：市场上面膜数之不尽，但是，众多面膜种类哪种面膜好用?怎样挑选面膜？圈内姐妹推荐的日本兰梦肌面膜。一线城市可以去香港莎莎化妆品专柜买，也可以去网上找淘宝店，也不贵，美白的效果超级赞许多女明星在分享自己的护肤心得时说有每天敷面膜的习惯，网上一直流传林志玲一年用0张面膜，算下来每天要敷面膜将近3片。小编感觉不需要那么夸张，你只要做到不偷懒一周两次次就可以了，贵在坚持。
16、每周两块巧克力：黑巧克力含有天然抗氧化剂黄酮素，能防止血管变硬，同时增加心肌活力、放松肌肉。
17、除了喝酒外，少吃凉菜：在古代，人们吃到凉菜，一定是下酒用的，因为无论白酒、黄酒都是温热之物，有凉菜相伴，正好中和。现代人吃凉菜成了习惯，在我看来倒是不健康的，并不利于肠胃。
18、口气、口臭：（也有称“口气”的），就是人口中散发出来的令别人厌烦、使自己尴尬的难闻的口气。别小看口臭这小小的毛病，它会使人（尤其是年轻人）不敢与人近距离交往，从而产生自卑心理，影响正常的人际、情感交流，令人十分苦恼，有口气的朋友一定要试试“氏云堂口立清喷剂”，口碑牌子中药成分用过都知道一个字就是好。
19、治失眠的人，天天睡好觉：白天常犯困，熬夜可能会上火，大便也拉不出，肚子胀得很厉害.吃了好多下火的药都无效，喝糖浆，我喝了大约2个多小时就能轻松排便了。我猜测是灵芝的效果，买了很多灵芝片熬水喝，喝了大约半个月，就再也没有失眠了.而且持续十几年的精神差、容易恍惚的症状也没有了。
20、治血脂稠：（1）枸杞子10克，何首乌，草决明，山楂各15克，丹参20克，水煎服，每日两次，四个疗程治愈，（七天为一个疗程）。（2）山楂.银杏叶.绞股蓝各15克，泡茶喝。连服四疗程（半月为一个疗程）降三高：高血压高血糖高血脂。
21、长鸡眼时：更换鞋子是先决条件。在热水中浸泡20-30分钟后擦净，涂上康达泰去茧液。4-5天后，用小刀削去鸡眼组织。要反复进行几次。鞋子磨鸡眼时除更换鞋子外，再垫上一个垫保护鸡眼部位不受磨。要有耐性地连续做，一定能治好。
22、排毒养颜：茶叶和酸奶，包括芹菜，柠檬水都可以帮助排出身体里的毒素。大量补充维生素的同时，抑制细菌生长的环境，当然如果吃维生素药片的话，里面的添加剂反而会造成消化功能紊乱。
23、毒蛇咬伤立即用嘴：（口腔内无粘膜破损）在伤口部位使劲吸2-3次。吸出毒液就吐掉。 情况允许的话，用止血带或布带紧扎住肢体伤口的近心端，同时伤口（毒牙痕有两处）要用冰袋冷敷。并立即请蛇医或外科医生诊治，注射抗蛇毒血清和甾醇类制剂。注射血清前，要告诉医生是那种毒蛇。
24、夏季减肥瘦身早上：
白粥（黑米粥也可）+馒头（菜包子）+煮鸡蛋（去掉蛋黄）。
中午：一碗米饭+青菜+部分肉类（清炒（蒸），两天一次，每次使用50克左右）+豆类制品（豆腐最为合适）。
晚上：想瘦的美眉用（颜芝坊修体精油），想瘦哪儿就抹哪，大胖纸都用它的，模特圈每人都有，小编也算半个圈里人，真心推荐了，自己去网上买就好了，不要太瘦哦！
25、腋毛腿毛旺盛：推荐无副作用植物提取的兰梦肌柔肤脱毛膏，国妆特证哦，我推荐的一定放心。温和无刺激，轻松一抹，毛毛全无！夏天到了，又到了满城尽是大熊毛的季节，各种尴尬营运而生，你还想当尴尬的女主角吗，抓紧收拾收拾小毛毛吧。
26、中暑小妙招：轻中度中暑者，应将其迅速转移到阴凉通风处静卧休息，脱掉或解开衣服，用冷毛巾擦身，以迅速降低体温。可让中暑者喝一些凉盐水、清凉含盐饮料。若患者出现神志不清、抽搐，医院。
27、经常长痘痘：长痘痘的原因是内分泌失调导致的，内分泌失调会导致雄性激素增多的时候，就会出现汗毛孔的粗大，皮肤相对粗糙，从而导致分泌较多的油脂，要多吃蔬菜水果，保持良好的睡眠质量。建议试试颜芝坊草本植物液。最快最简便的方法，刚长痘痘马上用隔天就好，淘宝上就有卖，其他的细节可以在日常护理方面下手。
28、游泳时，小腿抽筋：在水中发生小腿抽筋时，应立即上岸，伸直腿坐下，用手抓住大足趾向后拉，并按摩小腿肌肉。若不能立即上岸，应保持冷静，屏住气，在水中做上述动作。
29、妇科炎症：每个女人都有妇科炎症，只是程度的不同。向姐妹们推荐莱芙柔凝胶消毒剂，具有收宫缩阴，祛除异味，养血调经，滋阴漂红，清宫养巢，清热燥湿等功效。我用后效果特别好，整个人都觉得年轻有活力了，同事都说我气色越来越好，还问我怎么保养的呢。老公也越来越疼我了。妇科疾病的早期症状并不明显，不趁早治疗严重了还会伴有臭味，白带刺激外阴会引起外阴瘙痒的情况，严重时还会有下腹坠胀痛，性生活后加重，也有些患者会出现尿频等不适症状。自从在某宝买了莱芙柔凝胶消毒剂后，妇科的问题再也不用担心了。
30、蔬菜如何解毒：大多数的农药喷洒后，在一定的天数内，会被植物体内的酵素分解掉，买回来的水果蔬菜，先放个几天，让残毒有时间被分解掉，但放入冰箱冷常后便没有如此效果，因冰箱内的温度会抑制果菜酵素的活动，无法分解残毒，只需放在室内阴凉处即可，不过并不适用于容易腐烂的叶菜类！
31、红糖可清经期恶露：当月经来潮时，将结束前两日，可用半斤红糖（即黑糖）泡开水（冷热皆宜）当茶饮用如此就能把子宫里的恶露清除干净！对妇女而言是最简易的保健法！
32、治疗菌痢：夏天吃东西不注意尤其小孩拉肚子不止，消炎输液效果都不堪理想。年长的人告诉你：产妇糖就是红糖，沸水冲开，大蒜切成碎片，待水可以喝的时候一起服下3---5小蒜片就可。立马见效，一般2--3次就痊愈且数年不复。
33、流鼻血：小时候很多人都有个毛病，就是经常早上一醒来发现枕头上都是血，晚上流鼻血了。平常也容易一碰就流鼻血。有一个赤脚医生说，用红糖水煮精瘦肉，然后连汤带肉吃下去，这样就能好。
34、治疗咳嗽：这个咳嗽多发生在秋末冬初，遇到冷空气咳不停。没有痰，只是干咳。用黄蒿拌上鸡蛋，搅匀。用香油来煎鸡蛋。然后趁热吃掉，睡觉，发汗。第二天就好了。注意，吃了药再渴也不能喝水。否则无效。
35、眼睛上火：或者电焊后,或者红眼病:有时滴眼药水效果很慢，最好的办法用刚生了小孩的女人的奶水滴到眼睛上,效果很好,更快.
36、小儿肺炎：
一方：鱼腥草炖荷包蛋。
二方：沙参炖鸡蛋，沙参20克左右，先放少许水泡，泡软了切小片，注意泡过的水不要倒，和沙参片，鸡蛋一起炖，鸡蛋打散，放点冰糖，一小时就行。此方源自广东，一个星期炖一次吧
37、止打嗝的方法：打嗝不止的时候站着把腰弯下来，保持这个姿势喝水(玩笑话就是撅着屁股喝水)，再站起来，就不打嗝了。非常管用，屡试不爽。
38、掉发脱发：其实脱发已经成为我们生活中一部分，就是每天掉的头发不要太多，每天脱发太多，那就有些不正常，脱发秃头使用康达泰增长精华素可治愈脱发，素促进头发生根的生长，对于维持上皮组织的正常功能和结构的完善。
39、触电怎么办：当发现有人触电时，尽快找到电闸，切断电源是当务之急。如果暂时找不到电源，可就近找一样绝缘的东西，如木棍或塑料管子，挑开触电者与电源的接触，然后检查触电者的反应。如果发现其已经没有了心跳和呼吸，应立即就地对其进行人工呼吸和胸外按压，同时让别人拨打急救电话。
39、睡觉打呼咬牙：睡觉时口含桔皮一块，含十五分钟后吐出3-5次可根治打呼咬牙。
39、治高血压：(1)香蕉皮30克，晒干水煎喝，每日3次，一个效。(2)用中药罗布麻，开水冲喝，每日15克，半月见效。(3)银杏叶每日15克，用开水冲喝下，半月见效
39、治高血压：(1)香蕉皮30克，晒干水煎喝，每日3次，一个效。(2)用中药罗布麻，开水冲喝，每日15克，半月见效。(3)银杏叶每日15克，用开水冲喝下，半月见效
39、治高血压：(1)香蕉皮30克，晒干水煎喝，每日3次，一个效。(2)用中药罗布麻，开水冲喝，每日15克，半月见效。(3)银杏叶每日15克，用开水冲喝下，半月见效
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